Spotreba chleba na Slovensku každoročne klesá. Kým v roku 2010 predstavovala podľa Štatistického úradu SR na jedného obyvateľa Slovenska 40,1 kilogramu, v minulom roku to už bolo len 35 kilogramov. Mierne za toto obdobie vzrástla spotreba pšeničného pečiva z 29,1 kilogramu na 30 kilogramov na obyvateľa.
„Menia sa trendy, čo súvisí aj s generačnou výmenou. Pozitívne je, že sa toľko neplytvá pekárenskými výrobkami, spotrebitelia na rozdiel od minulosti uprednostňujú menšie gramáže. Za negatívne považujem všetky tie diskusie okolo chleba, ktoré sú postavené na tom, že lepok je smrť,“ skonštatoval manažér spoločnosti Penam Slovakia, a. s., Nitra Peter Živický.
Nitrianski pekári oslávili v týchto dňoch 10. výročie svojho pôsobenia na slovenskom trhu. S piatimi pekárňami a štyrmi mlynmi zamestnávajú 1300 ľudí, ich počet sa za 10 rokov zvýšil o 10 %. Výroba chleba vzrástla za toto obdobie o 56 %. Počas svojej existencie vyrobila pekáreň 160.000 ton chleba a 135.000 ton rožkov, na ktoré spotrebovala 297.000 ton múky a 9000 ton droždia. Firma investovala do modernizácie mlynov a pekární vyše 6,5 milióna eur.
(tasr)
