Prežúvavce majú jedinečnú schopnosť uvoľňovať energiu z vlákniny, obsiahnutú v rastlinách, vďaka fermentačnej činnosti bachora. Vlákninové zložky a následná produkcia unikavých mastných kyselín (UMK) poskytujú prežúvavcom väčšinu energie.
U prežúvavcov nie je vláknina len nevyužitým zdrojom energie. Takmer polovica globálneho uhlíka ročne fixovaného fotosyntézou je inkorporovaná do stien rastlinných buniek, čo z nich robí najviac obnoviteľný zdroj uhlíka na Zemi. Vláknina je a vždy bude dôležitá v kŕmnej dávke prežúvavcov a aj v intenzívnych systémoch výkrmu sa pridáva do kŕmnej dávky, pretože je potrebná pre normálnu zdravú funkciu bachora. Zlepšenie schopnosti bachorovej mikroflóry degradovať bunkovú stenu rastlín je vo všeobecnosti veľmi žiaduce a zvyčajne vedie k zlepšeniu úžitkovosti zvierat.
Vláknina sa v bachore pomaly degraduje kvôli svojej fyzikálnej štruktúre a napomáha tomu aj zosieťovanie lignínu, ktoré udržuje vlákninu neporušenú.
Degradácia vlákniny v bachore je ovplyvnená viacerými faktormi:
Veľkosť častíc krmiva sa zmenšuje prostredníctvom počiatočného žuvania. Tieto častice sú zvieraťom prehltnuté a plávajú na povrchu bachorovej šťavy. Častice sú potom vyvrhnuté a opätovne prežuté, aby sa zvýšila vlhkosť a povrchová plocha materiálu. Po počiatočnom mechanickom prežúvaní vlákniny je krmivo vystavené rôznej populácii mikroorganizmov v bachore. Prvým krokom pri degradácii vlákniny je kolonizácia častíc vlákniny v bachore hubami a baktériami. Fibrolytická mikroflóra je veľmi citlivá na kyslík. Na zabezpečenie maximálnej kolonizácie sú potrebné prísne anaeróbne podmienky. Mnohé druhy baktérií produkujú tieto enzýmy, nazývané fibrolytické baktérie.
Viac sa dočítate v príspevku Ing. ZUZANY MLYNEKOVEJ, PhD. a Ing. ZUZANY FORMELOVEJ, PhD. z NPPC – VÚŽV Nitra - Odboru výživy a malých hospodárskych zvierat - v odbornom týždenníku Roľnícke noviny č. 9.
