Talianska farma s históriou i budúcnosťou

Na odbornom seminári, ktorý v Sielnici koncom februára zorganizovala spoločnosť Alltech, zaujala progresívna chovateľka Elisabetta Quaini, ktorá predstavila úspešnú farmu dojníc v Taliansku.

Ide o rodinnú, trojgeneračnú farmu Barbiselle Farm v provincii Cremona na severe Talianska, zaoberajúcu sa chovom hovädzieho dobytka, oviec i dostihových koní. Farma, ktorú pred vyše 100 rokmi založil ešte jej starý otec, hospodári v súčasnosti na 280 ha poľnohospodárskej pôdy, chová viac ako tisíc kusov dobytka a zamestnáva 11 ľudí. Mlieko z Barbiselle je dodávané do miestneho družstva Coop Latteria a spracováva sa na známe kvalitné syry Grana Padano, Provolone, na čerstvé i sušené mlieko či špeciálne maslo.
Viac sa dočítate v ROĽNÍCKYCH NOVINÁCH č. 11.