Výživou zvierat ku kvalitným potravinám

Prehlbovanie znalostí o vzťahu medzi stravou a zdravím vedie k hlbšiemu pochopeniu vplyvu zloženia potravín na fyziologické funkcie a zdravotný stav konzumentov. U poučených spotrebiteľov rastie záujem o nové bezpečné potraviny, preukázateľne prinášajúce krátkodobé i dlhodobé zlepšenie zdravotného stavu a životnej pohody a obmedzujúce riziká chronických ochorení. Také potraviny, ktoré sú pritom zaraďované do normálneho jedálnička, sa nazývajú potravinami funkčnými.

Viac sa o tejto problematike od prof. Jiřího Zelenku dočítate v ROĽNÍCKYCH NOVINÁCH č. 25.