Hoci hydinársky priemysel v Európe pokračuje v expanzii, stále ho ohrozuje riziko vysokých výrobných nákladov. Spotreba kuracieho mäsa na osobu rastie vo väčšine európskych krajín len veľmi pomaly, čo znamená, že výrobcovia budú musieť nájsť nové trhy.
Vo výročnej správe AVEC uvádza, že celosvetová budúcnosť produkcie hydiny je jasná, ale jej členovia sú vystavení rôznym rizikám a hrozbám. Európski chovatelia hydiny, najmä v západnej Európe, čelia zložitejším a rôznorodejším požiadavkám zákazníkov než ich konkurenti. Európsky spotrebiteľ kladie dôraz na kvalitu a je citlivý na cenu mäsa. Chce mäso, ktoré je čerstvé a dobre prezentované s „rozumnou a dostupnou“ cenou.
Viac sa dozviete z ROĽNÍCKYCH NOVÍN č. 11.
