V tretí májový utorok aj na Slovensku oslavujeme Medzinárodný deň mlieka. Význam mlieka a mliečnych výrobkov pre zdravú výživu ľudí opakovane pripomínajú odborníci na výživu po celom svete, pričom mlieko z hľadiska jeho výživovej hodnoty vyzdvihujú ako jednu z najkomplexnejších potravín.
BRATISLAVA. V tlačovej správe to uviedla Mgr. Gabriela Ruzsik, marketingová manažérka Mliečneho fondu. Dodala, že mlieko je vďaka jeho zloženiu nenahraditeľné pre zdravú výživu, pričom je to potravina s najširším účinným spektrom.
Hlavné zložky, ktorými sú bielkoviny, tuk, mliečny cukor, minerálne látky a tiež esenciálne nutričné látky, vitamíny a iné dôležité látky, robia z mlieka komplexnú vyváženú potravinu určenú pre všetky vekové i zdravotné kategórie ľudí. K zdravej výžive prispievajú aj živé mliečne kultúry s ich probiotickými vlastnosťami.
Krušné časy
„Ani v dnešných časoch, ktoré sú pre slovenských prvovýrobcov a spracovateľov mlieka mimoriadne náročné, keďže zápasia s dôsledkami slintačky a krívačky a s dopadmi transakčnej dane na celú vertikálu spracovania mlieka, prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka nezabúdajú na dôležitú úlohu: na edukáciu mládeže a na čo najúčinnejšie presadzovanie zdravej mliečnej výživy práve u mládeže, priamo v školách,“ píše sa vo vyššie spomenutej správe.
Každodennú konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov v záujme zachovania zdravia a zdravého vývinu človeka už od útleho veku odporúča aj Svetová zdravotnícka organizácia, pričom táto spotreba by mala predstavovať minimálne 220 kilogramov na osobu a rok.
Podľa údajov z Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR spotreba mlieka a mliečnych výrobkov na osobu za rok 2023, čo je zatiaľ ostatný zverejnený údaj, bola na Slovensku na úrovni 191,6 kilogramu. Propagácia konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov je popri širokej škále ďalších potravinových druhov a pri dnešných moderných stravovacích trendoch doslova nevyhnutnosťou. Túto dôležitú rolu už 17 rokov plnia slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka.
(Viac sa dočítate v týždenníku Roľnícke noviny.)
