Na Slovensku nám ostali poslední traja domáci spracovatelia hydinového mäsa. Aj oni sú združení v Únii hydinárov Slovenska. A prostredníctvom tejto inštitúcie systematicky a dlhodobo upozorňujú na nízky podiel domáceho hydinového mäsa v školských jedálňach na Slovensku.
BRATISLAVA. To bolo ústredná téma nedávnej tlačovej besedy, na ktorej sa predstavitelia ÚHS stretli s novinármi.Ako vysvetlil Ing. Daniel Molnár, riaditeľ Únie hydinárov Slovenska (ÚHS), táto problematika je pre členov ÚHS stále aktuálna, lebo nízkemu podielu domáceho hydinového mäsa v našich školských jedálňach na druhej strane sekundujú aféry, ktoré sprevádzajú dovoz a konzumáciu menej kvalitných zahraničných potravín, a teda aj hydinového mäsa.
Koniec koncov, jednu z takýchto afér, spojenú s dovozom kuracích rezňov zo stehna bez kosti, ktoré sa z Poľska dostali na Slovensko cez Českú republiku, a u ktorých bola potvrdená prítomnosť salmonely, má verejnosť ešte v čerstvej pamäti.
Jednoducho povedané, našim hydinárom nie je jedno, aké hydinové mäso konzumujú deti a mládež v školských jedálňach. Aj preto sa rozhodli urobiť prieskum, v rámci ktorého formou dotazníka oslovili približne 1000 základných a stredných škôl v SR.
Z jeho výsledkov vyplynulo, že hydinové mäso od troch slovenských spracovateľov hydiny nakupuje iba 18,6 percenta školských jedální. Zvyšných 48,8 percenta opýtaných síce uviedlo, že hydinové mäso nakupuje od „ostatných slovenských výrobcov“, ale tu zjavne došlo k nedorozumeniu.
„Ostatní slovenskí výrobcovia hydiny totiž nejestvujú, na Slovensku sú len traja spracovatelia hydiny,“ podčiarkol Ing. D. Molnár. Tzv. ostatní slovenskí výrobcovia sú podľa jeho slov také subjekty, ktoré hydinu nakupujú v zahraničí, tú potom na Slovensku porciujú, prebaľujú, a takto „spracovanú“ hydinu následne dodávajú na slovenský trh.
Prieskum, ktorý si urobili hydinári, zároveň ukázal, že až 87,7 percenta školských jedální prejavilo ochotu nakupovať hydinové mäso od slovenských spracovateľov. „Táto skutočnosť je pre nás, jeho producentov, povzbudzujúca,“ uviedol riaditeľ ÚHS.
(Viac sa dočítate v Roľníckych novinách)
