Ruský kaviár ide do sveta

Po deviatich rokoch obnovuje Rusko vývoz čierneho kaviáru do Európskej únie. Štátny úrad pre rybárstvo zatiaľ povolil export 150 kilogramov drahej pochúťky.

Tým by sa malo zabrániť jeho tajnému vývozu, ktorý prinášal jeho realizátorom ročne mnoho miliónov eur. Kilogram pašovaného čierneho kaviáru stojí v Európe okolo 3700 eur.

Ruské úrady zakázali vývoz kaviáru v roku 2002 z obáv o úplné vyhubenie jeseterov v Kaspickom mori a vo Volge. Od povolenia vývozu čierneho kaviáru očakávajú úrady vznik nových pracovných miest v rybárstve. Kaviár sa totiž bude môcť vyvážať len z riadených chovov jeseterov.

Rusko sa už roky usiluje o to, aby sa jesetery rozmnožili v riekach ako Lena alebo Amur. Podľa denníka Rossijskaja gazeta v časoch Sovietskeho zväzu sa z krajiny vyvážalo priemerne 1000 ton obľúbenej delikatesy.