Slovenskí pestovatelia sa čoraz viac obzerajú po sóji. V týchto dňoch sa opäť intenzívne diskutuje o dôvodoch, prečo by bolo treba na Slovensku pestovať viac sóje, a prečo ju treba aj spracovať v našich podmienkach. Dovoz sójových bôbov na územie Slovenska má dlhodobo stúpajúci trend.
Podľa údajov Štatistického úradu SR kým v roku 2013 sme na Slovensko doviezli sójové bôby v hodnote 10 mil. eur, v roku 2023 predstavoval import bôbov na naše územie hodnotu 24,5 mil. eur.
Krajiny Európskej únie spolu so Spojeným kráľovstvom Veľkej Británie a Severného Írska ročne dovážajú 33 miliónov ton výrobkov zo sójových bôbov v hodnote 14 miliárd eur.
Pri európskom trende znižovania spotreby mäsa a pri rastúcej konzumácii alternatívnych bielkovín je sója voľbou číslo jeden.
Pre poľnohospodárov je sója aj v prípade zmien trendu konzumácie bielkovín stabilnou plodinou.
Ak sa bude konzumovať viac mäsa a mäsových výrobkov, tak sója bude použitá do krmív pre hospodárske zvieratá.
Pokiaľ sa bude spotrebiteľský trend prikláňať ku konzumácii rastlinných bielkovín, prvou voľbou bude sója. Sója je teda plodina so stabilnou bilanciou pre odbyt a pre spotrebiteľa.
Zvýšením produkcie sóje znížime zaťaženie životného prostredia emisiami CO2. Znížime potrebu dovozu a sójou taktiež nahradíme plodiny, ktoré treba hnojiť dusíkom, keďže sóju nie je potrebné hnojiť dusíkom a pri jej pestovaní sa používa aj menej pesticídov.
Sójové bôby sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, najmä na lyzín. Pokiaľ ide o kvalitu bielkovín, sójové bôby dosahujú takmer rovnakú kvalitu ako mliečne bielkoviny a vysoko „vyhrávajú“ nad bielkovinami z iných zdrojov strukovín alebo obilnín. Sójové bôby pomáhajú znižovať cholesterol.
Sója na Slovensku
V hospodárskom roku 2016/2017 sme túto plodinu zberali z plochy 34 900 ha pri produkcii 92,5 tisíc ton (Zdroj: ŠÚ SR). V hospodárskom roku 2021/2022 sa zberová plocha takmer zdvojnásobila na úroveň 64 000 ha pri produkcii 161 tisíc ton (Zdroj: ŠÚ SR).
(Viac sa dočítate v týždenníku Roľnícke noviny.)
