O postavení mlieka v ľudskej výžive sa veľa diskutuje. Na Slovensku ho ľudia po stáročia konzumovali a stalo sa prirodzenou zložkou ich potravy. V posledných dvoch desaťročiach však spotreba mlieka a mliečnych výrobkov klesá. Naši spotrebitelia prestávajú pravidelne piť mlieko a aj preto bola v minulom týždni do života uvedená nová odborná publikácia s názvom Mlieko vo výžive ľudí.
„Knihu sme písali ako odpoveď na základné otázky v oblasti teórie výživy, s ktorými sa spoločnosť stále stretáva. Vychádza zo zhoršujúceho sa stavu zdravotnej kondície a výkonnosti obyvateľstva. Touto knihou chceme prispieť k tomu, aby stratégia výživovej politiky bola spoločnou vecou občanov a predmetom záujmu štátnych orgánov,“ uviedol Ing. Ján Keresteš, autor mnohých odborných publikácií, patentov a noriem z oblasti poľnohospodárstva a potravinárskeho priemyslu.
Celý článok je uverejnený v ROĽNÍCKYCH NOVINÁCH č. 20.
