Úroveň sebestačnosti v produkcii ovocia na Slovensku dosiahla v roku 2024 29 %. Pre uspokojenie konzumentov dovážame chýbajúce ovocie z rôznych krajín sveta. Slovenskí ovocinári majú skúsenosti, dobré podmienky a k dispozícii aj ovocné výpestky na väčší rozvoj a modernizáciu ovocinárstva. Pri väčšej obnove sadov by sme vedeli dopestovať viac kvalitného ovocia pre našu spotrebu a neboli by sme závislí na dovoze zo zahraničia. Ovocie by neprechádzalo niekoľkonásobnou manipuláciou, prepravou a zmenšila by sa aj uhlíková stopa zo sadu k spotrebiteľovi.
Neustálym dovozom ovocia zo zahraničia sa prehlbuje záporné finančné saldo. Ročná spotreba ovocia na Slovensku by sa mala pre zdravie ľudí zvýšiť. Pri dennej dávke 200 g skonzumuje človek 73 kg ovocia za rok. Je to spotreba, ktorú sme dosiahli v roku 2024 pri konzumácii širokého spektra ovocia v čerstvom i spracovanom stave. Bolo by žiaduce zvýšiť ročnú konzumáciu jabĺk, ktorá je v súčasnosti 13,8 kg na 1 obyvateľa. Pri konzumácii 1 jablka denne s priemernou hmotnosťou 150 – 180 g by človek skonzumoval ročne 55 – 65 kg jabĺk. Ak predpokladáme, že z 5,4 mil. obyvateľov by jablká (50 kg na obyvateľa) v čerstvom stave ročne skonzumovalo 2,5 mil. obyvateľov Slovenska, tak chýbajúcu produkciu by sme vedeli pokryť úrodou 125 tis. ton jabĺk pri obnove 2500 ha jabloní.
Obnova sadov zaostáva
Bohužiaľ, zlá veková štruktúra ovocných sadov pretrváva už viac ako 35 rokov vývoja nášho ovocinárstva. Nedostatočná obnova sadov je príčinou zlej vekovej štruktúry i zdravotného stavu. Vo veku 20 – 24 rokov a nad 25 rokov bolo v 2024 na trvalom stanovišti pestovaných 1572,4 ha sadov (29 %). Vo veku nad 25 rokov bolo pestovaných ešte v roku 2024 až 987 ha sadov (18,2 %). Je to plocha po zenite hospodársky významnej plodnosti, s veľkým výpadom stromov, nízkymi úrodami a menej kvalitným ovocím. Jedinou perspektívou starých ovocných sadov je ich okamžitá likvidácia, rekultivácia a následne výsadba nových sadov. Stagnácia v obnove sadov pokračuje napriek rôznym formám štátnej pomoci. Prejavuje sa v neustálom poklese výmer ovocných sadov. Zhoršuje sa vek, kondičný stav stromov, znižuje sa kvalita dopestovaného ovocia a úroveň agrotechniky. Na základe 14 – ročného vývoja výsadieb nových ovocných sadov v rokoch 2010 – 2023 vyplýva, že počas tohto obdobia sa ročne vysadilo len 33,2 ha jabloní, 9,6 ha sliviek, 7,1 ha broskýň, 6,3 ha marhúľ, 2,9 ha čerešní, 2,8 ha hrušiek a 2,2 ha višní. Orech kráľovský bol jediný ovocný druh, ktorý sa už v tomto období vysádzal na výmere 102,2 ha ročne.
Rezervy v nových výsadbách
V roku 2024 bolo vysadených 37,7 ha nových jabloní, 7 ha sliviek, 1,9 ha broskýň, 2 ha marhúľ, 1 ha čerešní, 0,1 ha višní a 30,26 ha orechov. Z uvedených nízkych hektárových výmer výsadieb vyplýva, že Slovensko nemôže byť v budúcich rokoch sebestačné v produkcii vlastného ovocia. Do roku 2024 boli jablone najpestovanejším ovocným druhom na výmere 1623 ha. Za posledných 7 rokov (2018 – 2024) sa znížila výmera jabloní na Slovensku o 969,4 ha. Keďže každý rok sa zverejňujú informácie o vplyve jarných mrazov na očakávané úrody v danom roku, je dobré vedieť, na akých plochách pestujeme aj iné druhy ovocia. Hrušky sa pestovali v roku 2024 na výmere 130,3 ha, broskyne 269,8 ha, marhule 234,2 ha, slivky 653,3 ha, čerešne 181,1 ha, maliny 13,7 ha a jahody 210 ha. Z menej známych druhov sa zvýšilo pestovanie rakytníka rešetliakovitého na 75,4 ha a jarabiny čiernej známej aj pod názvom „arónia“ na 119,1 ha. Obidva tieto druhy majú vysokú nutričnú hodnotu pre zdravie ľudí. Zaujímavú plochu dosiahol orech kráľovský, ktorý sa dostal v roku 2024 na druhé miesto za jablone. V roku 2024 sa pestoval orech kráľovský na výmere 1589,7 ha. Je veľký predpoklad, že po zverejnení údajov za rok 2025 bude orech kráľovský z pohľadu výmer hlavným pestovaným ovocným druhom. V roku 2024 sa pestovali niektoré ovocné druhy využiteľné na výrobu džemov, štiav i koncentrátov na mimoriadne nízkych výmerách. Čierne ríbezle sa pestovali len na výmere 51,4 ha, červené ríbezle 12,2 ha, egreše 0,6 ha, višne 40,5 ha.
Viac sa dočítate v Roľníckych novinách.
