Pestovanie čistých porastov ďateliny lúčnej na ornej pôde predstavuje efektívny a udržateľný spôsob zabezpečenia kvalitného objemového krmiva pre hospodárske zvieratá.
Vďaka vysokému obsahu bielkovín a dobre stráviteľnej vláknine ide o hodnotnú krmovinu vhodnú najmä pre dojnice, mäsový dobytok a aj ďalšie kategórie zvierat s vyššími nárokmi na príjem živín.
Silážovanie ďateliny lúčnej umožňuje dlhodobé uchovanie jej nutričnej hodnoty a zabezpečuje stabilný zdroj krmiva aj v období nedostatku čerstvej zelenej hmoty. Napriek vysokému produkčnému potenciálu, najmä z hľadiska výnosu bielkovín, si však jej silážovanie vyžaduje precízny manažment. Dôvodom je najmä nižší obsah rozpustných cukrov, ktorý môže negatívne ovplyvniť priebeh fermentácie a kvalitu výslednej siláže.
Pokusy na porovnanie kvality
Na overenie vhodnosti konzervovania, priebehu fermentačného procesu a výslednej kvality vyrobených siláží sa v období dvoch rokov sledovali porasty diploidnej (ĎL 2n) a tetraploidnej (ĎL 4n) ďateliny lúčnej.
Z hľadiska konzervovania silážovaním predstavujú ďatelinoviny objemové krmivá bielkovinového charakteru, ktoré sú veľmi ťažko silážovateľné. Zvýšený obsah dusíkatých látok (N-látok) a nízky obsah cukrov negatívne ovplyvňuje tvorbu kyseliny mliečnej a spomaľuje proces okyslenia fytomasy. Pre zabezpečenie optimálneho priebehu fermentácie je preto nevyhnutné zvýšiť obsah sušiny pred samotným silážovaním. Zvýšenie sušiny na úroveň približne 40 - 45 % podporuje aktivitu baktérií mliečneho kvasenia, čím sa zvyšuje produkcia kyseliny mliečnej a stabilita fermentačného procesu.
Pozitívny vplyv na výslednú akostnú triedu siláží sledovaných krmovín malo zvýšenie obsahu sušiny zavädaním pred silážovaním, čím sa vytvorili priaznivé podmienky pre dobrý priebeh fermentačného procesu. Vyrobené siláže boli hodnotené farbou hnedastou, po pôvodnej hmote, aromatickým alebo nakyslým pachom a zachovanou štruktúrou, čo zodpovedá kritériám pre 1. a 2. akostnú triedu. Siláže vyrobené z ďateliny lúčnej 4n mali vyšší obsah N-látok a nižší obsah vlákniny v porovnaní so silážami ďateliny lúčnej 2n (tabuľka 1).
Hodnotenie siláží
Pri hodnotení fermentačného procesu a výslednej kvality mali siláže ĎL 4n vyšší obsah kyseliny mliečnej, nižšie hodnoty pH a stupňa proteolýzy. Ukazovatele hodnotiace priebeh fermentačného procesu a ovplyvňujúce kvalitatívne zatriedenie siláží sú aj obsah kyseliny mliečnej a kyseliny maslovej, ktoré boli vo všetkých vyrobených silážach hodnotené ako veľmi dobré. Najvyššou akostnou triedou sa vyznačovali siláže z tretej kosby. Všetky siláže, zaradené do 2. akostnej triedy mali vyšší obsah pH ako je kritérium pre 1. akostnú triedu.
Výživná hodnota siláží (tabuľka 2) korešponduje s obsahom živín a kvalitou zakonzervovanej hmoty. Podobne ako vo fytomase pred silážovaním, aj vo vyrobených silážach mali vyššie hodnoty ukazovateľov degradovateľných dusíkatých látok (PDI), NEL, NEV, ME a aj vyššiu potenciálnu produkčnú účinnosť (PMPPDI) siláže ĎL 4n.
Silážovanie monokultúr
Silážovanie monokultúr ďatelinovín prináša významné nutričné benefity, predovšetkým vysoký obsah dusíkatých látok, avšak z technologického hľadiska ide o náročnejší proces s vyšším rizikom nežiaduceho priebehu fermentácie.
Viac sa dočítate v príspevku Ing. MARIANY JANČOVEJ, PhD. a kol. z NPPC - Odboru rastlinnej výroby - Oddelenia trávnych porastov a horského poľnohospodárstva Zvolen - odbornom týždenníku Roľnícke noviny č. 17.
