Priestory pivovaru a sladovne Sessler v Trnave sa 12. novembra 2025 stali dejiskom ďalšieho, v poradí už siedmeho ročníka odbornej sladovníckej konferencie, ktorú v pravidelných dvojročných intervaloch organizuje Slovenské združenie výrobcov piva a sladu. Bohatý program akcie bol v znamení panelových diskusií, ktorých hlavnou témou bola situácia v tomto sektore a vyhliadky do budúcnosti. Deň predtým sa zástupcovia sladovní stretli s pestovateľmi z východného Slovenska v Košiciach.
Situácia v pivovarníctve a sladovníctve
Nadväzujúc na bohatú históriu výroby sladu v našich podmienkach výkonný riaditeľ Slovenského združenia výrobcov piva a sladu (SZVPS) Mgr. Vladimír Machalík v úvode konferencie uviedol, že Slovensko dodnes patrí medzi top 10 exportérov sladu na svete a päť najväčších exportérov v Európskej únii. Z hľadiska svetovej produkcie piva možno konštatovať, že situácia sa od roku 2024 stabilizuje s mierne stúpajúcimi číslami produkcie v krajinách Európy (515,2 mld. hl.). Výroba piva má na Slovensku rastúcu tendenciu, v sezóne 2023/2024 bol zaznamenaný v segmente nealko piva nárast o 15%, pri radleroch o 11,5% a pokles 1% bol v prípade výroby alkoholického piva. Viac o aktuálnej situácii a vyhliadkach do budúcnosti prezradil predseda Sladovníckej sekcie SZVPS a zástupca Heineken Slovensko Sladovne, a.s. Ing. Tomáš Ševčík. Ako uviedol, Slovensko je z hľadiska produkcie sladu orientované silne proexportne. „ Naša krajina obsadzuje s exportom sladu na úrovni 240 tisíc ton 5. miesto z pohľadu TOP 10 exportérov sveta, čo je veľmi významná pozícia.“ Čo sa týka výroby sladu, aj toto odvetvie ovplyvnili turbulencie v poslednom období, spojené s pandémiou covid-19, energetickou krízou, rastúcimi cenami energií, aj obrovskou infláciou. „Napriek týmto faktorom sú výrobné kapacity využívané na vysokej úrovni, čo považujeme v súčasnom náročnom a konkurenčnom prostredí za úspech,“ dodal Ing. Ševčík. Výroba sladu na Slovensku v roku 2024 zaznamenala nárast o 2% oproti sezóne 2023 s hodnotou 281 tisíc ton. Z pohľadu výmer jačmeňa bol v sezóne 2025 v porovnaní s predchádzajúcim obdobím zaznamenaný pokles o 8% (117,6 tisíc ha), aktuálny ročník však charakterizuje vysoká priemerná hektárová úroda (6,1 t/ha), čo znamená 30-percentný medziročný nárast výnosu na hektár a 20% medziročný nárast produkcie.
Viac sa dočítate v týždenníku Roľnícke noviny č. 49.
