Jej pestovanie sa so Slovenskom spája od roku 1991. Práve v tom období sa datuje založenie spoločnosti Asparagus s.r.o. vo Veľkých Levároch, ktorej predstavitelia pretavili nápad pestovania špargle na Slovensku do reality a spropagovali túto kráľovskú zeleninu aj v našich končinách.
Vývoj plôch
Výber lokality Záhoria na tento podnikateľský zámer nebol náhodný. Rozhodovala kvalita pôdy a klimatické podmienky v spojení so strategickou polohou neďaleko Bratislavy a vhodným dopravným spojením. Špargľa bola najskôr vysadená na 30 hektároch vo Veľkých Levároch, neskôr pribudla rovnako veľká plocha v Kostolišti. So stúpajúcou obľubou tejto prvej jarnej zeleniny, pestovanej na voľnej pôde, prišlo rozhodnutie rozšíriť plochy aj do oblasti južného Slovenska. „Najskôr vznikla pestovateľská plocha v Nových Zámkoch v spolupráci so spoločnosťou Poľnohospodár a.s. .Pestovanie špargle sa neskôr v roku 2009 presunulo do katastra obce Imeľ v okrese Komárno, kde bola vysadená plocha na výmere 34 hektárov, ku ktorej pribudlo v nasledujúcom roku ešte ďalších 16 hektárov,“ uviedol vedúci výroby špargle v tejto oblasti Ing. Norbert Novák.
Kvalita pôdy rozhoduje
O rozširovaní plôch v oblasti južného Slovenska rozhodli v podstatnej miere aj vhodné pôdy. „Dôležitá pre pestovanie špargle je piesočnatá pôda, ktorá je teplá a výhrevná. Našli sme ju v okolí Hurbanova, konkrétne v Imeli a v Martovciach“ dodal Ing. Novák. Vyhovovala aj z pohľadu hladiny spodnej vody, ktorá by nemala byť vyššie ako dva metre od povrchu, aby korene netrpeli nedostatkom vzduchu. Optimálne je aj priepustné podložie a výška humusového horizontu. Podobné podmienky neskôr objavili aj neďaleko Svätého Petra, kde je momentálne sústredené pestovanie špargle na celkovej výmere 57 hektárov, z toho je 47 hektárov bielej špargle a 10 hektárov zelenej. Rozdelenie a vývoj plôch reflektuje aj na potrebnú obnovu porastov, ktorá sa realizuje v pravidelných časových intervaloch po piatich hektároch. „Cieľom je vyhnúť sa prílišnému prestarnutiu plôch, pri ktorých klesá výnosnosť aj kvalita špargle,“ dodal Ing. Novák.
Prvá jarná zelenina
Nie náhodou sa špargľa považuje za kráľovskú zeleninu, ktorá sa spája so začiatkom jari. Chutné mladé výhony majú priaznivý účinok na ľudský organizmus, predovšetkým na zlepšenie funkcie obličiek a pečene. Podporuje tiež látkovú výmenu, znižuje cholesterol a pôsobí protizápalovo. Je to vytrvalá zelenina, ktorá sa pestuje na jednom stanovisku viac rokov, pri intenzívnej technológii sa necháva na jednom stanovisku v priemere 10 rokov. Špargľa, pestovaná pod hlavičkou spoločnosti Asparagus, s.r.o., je navyše od roku 2007 aj nositeľkou loga ekologickej produkcie. Prečo práve BIO? Ako uvádza Ing. Novák, dôvodov bolo viacero – presvedčenie ekologicky zmýšľajúcich majiteľov, konkurenčná výhoda aj lepšia manévrovacia pozícia na trhu spolu s vyššou realizačnou cenou bioprodukcie.
Viac sa dočítate v Roľníckych novinách.
