Stalo sa už tradíciou, že každoročne začiatkom jari sa koná slávnostné otvorenie salašníckej sezóny na salaši Pastierska v Bobroveckej doline. Súčasťou býva aj symbolické „odomknutie“ lúk a pasienkov, ktoré predstavuje začiatok pastevnej sezóny pre ovce v podhorí Západných Tatier.
Aj v tomto roku toto podujatie prilákalo množstvo návštevníkov z celého regiónu i turistov, ktorí si prišli pripomenúť tradície liptovského salašníctva a ovčiarstva. V tomto roku to bol v poradí už 19. ročník.
Organizátori podujatia, občianske združenie Bačova cesta a Podtatranská poľnohospodárska spoločnosť Bobrovec, pripravili bohatý kultúrny, spoločenský a gastronomický zážitok.
Cieľom združenia je propagácia ovčiarstva a salašníctva ako prírodného a kultúrneho dedičstva našich predkov, rozvoj agroturistiky a v neposlednom rade aj predaj výrobkov z dvora.
Bačova cesta spája salaše a koliby z regiónu Horného Považia, Turca a Liptova, konkrétne ide o Salaš Pružina, Koliba Papradno, Gazdovský dvor Turčianske Kľačany, Salaš Bobrovník, Salaš Lúžňan, Penzión Gejdák, Salaš Bobrovník, Salaš Pastierska, Múzeum liptovskej dediny v Pribyline, Liptovské múzeum – Národopisné múzeum v Liptovskom Hrádku – Expozícia ovčiarstva.
Dlhá tradícia
Salaš Pastierska v Bobroveckej doline je príkladom salašníctva, pastierstva a chovu oviec, ktorý má v Liptove dlhú tradíciu. O tom, že ide o vychýrený salaš v turisticky atraktívnom prostredí Bobroveckej doliny niet pochýb. Svedčí o tom aj veľká návštevnosť ľudí, ktorí čoraz častejšie vyhľadávajú tento salaš, aby si pochutnali na výrobkoch z ovčieho mlieka a z ovčieho mäsa.
Toto podujatie má prilákať na salaš priaznivcov ovčiarstva a salašníctva, aby mohli ochutnať pečenú jahňacinu, baraní guláš, ale i žinčicu, čerstvý ovčí syr, údený ovčí syr (oštiepok), a veľkým lákadlom je najmä Liptovská bryndza.
Na slávnostnom otvorení salašníckej sezóny sa v tomto roku zúčastnili aj zástupcovia Ministerstva cestovného ruchu a športu SR, predstavitelia Vidieckeho parlamentu, zástupcovia Úradu priemyselného vlastníctva SR, chovatelia oviec, primátori a starostovia okolitých obcí. Vo svojich vystúpeniach zdôraznili význam ovčiarstva, a za veľký úspech sa považuje zapísanie Liptovskej bryndze do registra Chránených označení pôvodu Európskej únie.
Chránené označenie pôvodu označuje výrobky, ktorých špecifická kvalita a vlastnosti súvisia s miestom ich výroby a sú ovplyvnené špecifickými miestnymi zemepisnými faktormi ako sú podnebie, pôda a príroda.
(V týždenníku Roľnícke noviny sa dočítate viac.)
